Decaffeinato Espresso
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Produktbeschreibung
250g, ganze Bohne
Drago Mocambo DECAFFEINATO wird nach dem Schweizer Wasser Prozess ohne Lösungsmittel entkoffeiniert und somit ganz ohne Chemie hergestellt.
ARABICA 50%
ROBUSTA 50%
Anbaugebiete
Brasilien - Sul de Minas 1180m (Arabica)
Indien - Karnataka 1300m (Robusta)
Röstverfahren
über Drago Mocambo
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Häufige Fragen
Welche Bohne ist besser – Arabica oder Robusta?
Beides hat Vorteile: Arabica ist mild und aromatisch, Robusta kräftig und koffeinreicher. Viele Mischungen kombinieren beide für ein ausgewogenes Ergebnis.
ind eure Kaffees eine Espresso Röstung?
Im Grunde gibt es keine „Espressoröstung“. Es wird bei Kaffee im Röstgrad unterschieden, Dunkel oder Hell geröstet. Zudem hat die Zusammensetzung immens Einfluss auf den Geschmack. Es wird zwischen Robusta und Arabica Bohen unterschieden. Wobei Robusta in der Regel eine gewisse Würze in den Geschmack bringt. Deshalb sollte (nach unserer Meinung) immer ein gewisser Robusta Anteil vorhanden sein. Dies sind bei unserer Marita 70% Arabica / 30% Robusta. Bei unserem Kalle 60% Arabica / 40 % Robusta.
Für welche Zubereitungsart eignen sich die Bohnen?
Unsere Bohnen eignen sich für Vollautomaten, Siebträger, Filtermaschinen und French Press. Die optimale Mahlung hängt vom Gerät ab.
Sind die Bohnen für Vollautomaten geeignet?
Ja. Alle unsere Sorten sind für Vollautomaten geeignet und liefern stabile Crema sowie ein harmonisches Geschmacksprofil.
Wie sollte ich Kaffeebohnen lagern?
Am besten kühl, dunkel und luftdicht. Nicht im Kühlschrank, da Feuchtigkeit den Geschmack beeinträchtigt.
Woher stammen eure Bohnen?
Wir wählen Bohnen aus ausgewählten Anbaugebieten und lassen sie in Bocholt frisch und schonend rösten.
Hausmarke
LUWU Kaffeewelt – Exklusiv bei BonOffice.
Zwei handwerklich geröstete Kaffeesorten, entwickelt für maximale Frische und Top Preis-Leistung. Und das Sortiment wächst.
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