Suprema
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Produktbeschreibung
Mit den ganzen Bohnen der Sorte SUPREMA aus dem Hause Drago Mocambo erhalten Sie einen würzigen Kaffee, der an Amarena wie auch Kakao-Bohnen erinnert und mit seinem vollen Temperament langanhaltend begeistert.
Die Röstung dieser Kaffeebohnen erfolgt ohne Zusatzstoffe in einem äußerst schonenden Trommelröstverfahren, zwischen 16 und 18 Minuten, sodass sich die Kaffeearomen voll entfalten können. Die Röstkurve steigt dabei langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute, bis zu einer Temperatur von 215 °C. Nach der Langzeitröstung werden die Kaffeebohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Die Bohnen dieser Kaffeeröstung eignen sich für die Zubereitung im Siebträger oder in Vollautomaten von JURA, NIVONA, la Rhea (auch bei uns erhältlich) oder ähnlichen mit integriertem Mahlwerk.
Diese Kaffeeröstung besteht zu 70% aus ARABICA und zu 30% aus ROBUSTA Bohnen.
Anbaugebiet Arabica: Brasilien (Sul de Minas 1180m) und Costa Rica (Tarrazu SHB 1350)
Anbaugebiet Robusta: Indien (Kerala 890m)
Intensität: 4.0/5.0
Koffeingehalt: Koffeinhaltig
Röstdatum: Nicht älter als 4-6 Wochen
MHD: Haltbarkeit ab Röstdatum 24 Monate
Artikelgewicht: 1,0 kg
Aufbewahrung: trocken lagern, kein direktes Sonnenlicht
Hersteller: Drago Mocambo GmbH, Röntgenstr. 26, 42477 Radevormwald, Deutschland
Besonderheiten: Ohne Zusatz von Aromen und ohne Konservierungsstoffe
Den Kaffee aus dem Hause Drago Mocambo erhalten Sie bei uns immer außergewöhnlich frisch, da wir alle 4-6 Wochen neue, soeben geröstete Ware bekommen.
Über Drago Mocambo aus Radevormwald:
Höchste Qualität beim Rösten mündet in höchste Qualität im Geschmack: Dies können nur Experten ermöglichen, die präzise wissen, wie der Kaffee angebaut und geerntet werden muss! Drago Mocambo garantiert Ihnen jederzeit die optimalen Produktionsbedingungen des Rohkaffees, der eben diese Qualität besitzt. Dies gelingt durch die Pflege langjähriger und intensive Beziehungen zu Farmen und Farmern rund um den globalen Kaffeegürtel. Dabei überzeugt sich Drago Mocambo regelmäßig vor Ort von der Bodenbeschaffenheit, der Anbauweise, der Ernte und der Aufbereitung. Verwendet werde ausschließlich Bohnen mit idealem Reifegrad, welche von Hand gelesen und an der Sonne getrocknet werden.
Weitere Informationen erhalten Sie unter https://www.dragomocambo.com/.
Häufige Fragen
Welche Bohne ist besser – Arabica oder Robusta?
Beides hat Vorteile: Arabica ist mild und aromatisch, Robusta kräftig und koffeinreicher. Viele Mischungen kombinieren beide für ein ausgewogenes Ergebnis.
ind eure Kaffees eine Espresso Röstung?
Im Grunde gibt es keine „Espressoröstung“. Es wird bei Kaffee im Röstgrad unterschieden, Dunkel oder Hell geröstet. Zudem hat die Zusammensetzung immens Einfluss auf den Geschmack. Es wird zwischen Robusta und Arabica Bohen unterschieden. Wobei Robusta in der Regel eine gewisse Würze in den Geschmack bringt. Deshalb sollte (nach unserer Meinung) immer ein gewisser Robusta Anteil vorhanden sein. Dies sind bei unserer Marita 70% Arabica / 30% Robusta. Bei unserem Kalle 60% Arabica / 40 % Robusta.
Für welche Zubereitungsart eignen sich die Bohnen?
Unsere Bohnen eignen sich für Vollautomaten, Siebträger, Filtermaschinen und French Press. Die optimale Mahlung hängt vom Gerät ab.
Sind die Bohnen für Vollautomaten geeignet?
Ja. Alle unsere Sorten sind für Vollautomaten geeignet und liefern stabile Crema sowie ein harmonisches Geschmacksprofil.
Wie sollte ich Kaffeebohnen lagern?
Am besten kühl, dunkel und luftdicht. Nicht im Kühlschrank, da Feuchtigkeit den Geschmack beeinträchtigt.
Woher stammen eure Bohnen?
Wir wählen Bohnen aus ausgewählten Anbaugebieten und lassen sie in Bocholt frisch und schonend rösten.
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