250g, ganze Bohne
Drago Mocambo DECAFFEINATO wird nach dem Schweizer Wasser Prozess ohne Lösungsmittel entkoffeiniert und somit ganz ohne Chemie hergestellt.
ARABICA 50%
ROBUSTA 50%
Anbaugebiete
Brasilien - Sul de Minas 1180m (Arabica)
Indien - Karnataka 1300m (Robusta)
Röstverfahren
über Drago Mocambo
Wir rösten unsere Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.